Những món ăn đặc trưng tại Đức

Ẩm thực luôn là một điểm thu hút tại mỗi quốc gia và thông qua ẩm thực, chúng ta có thể hiểu phần nào về văn hóa một đất nước. Đức cũng có những món ăn độc đáo. Cùng Edugo chúng tôi tìm hiểu nhé.

Königsberger klopse

Nhắc đến món ăn đặc trưng tại Đức, không thể không nhắc tới Königsberger klopse. Đây là món thịt viên kèm với nước sốt kem và nụ bạch hoa độc đáo, được yêu thích tại Đức. Theo truyền thống, Königsberger klopse được làm từ thịt bê băm nhỏ, hành tây, trứng, cá cơm, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Nước sốt được làm từ nụ bạch hoa và nước chanh.

Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các nhà hàng Đức, và đặc biệt phổ biến ở Berlin và Brandenburg.

Sausages (xúc xích)

Đức quá nổi tiếng với xúc xích và cách chế biến đặc sắc. Xúc xích ở Đức đa dạng về chủng loại với nhiều cách chế biến như nướng, hun khói hay chiên. Xúc xích ở Đức thường được phục vụ riêng lẻ dưới nhiều hình thức như để nguyên, xắt lát hay cho vào một cuộn bánh mì trắng và không thể thiếu nước sốt, mù tạt hoặc tương ớt.

Đây cũng là món ăn đường phố được ưa chuộng nhất tại Đức.

Käsespätzle

Spätzle có nguồn gốc từ Baden-Wurttemberg. Đây là một loại mì ống, chế biến từ trứng, bột, muối và nước có ga. Theo truyền thống, spätzle được phục vụ như một phần của các món thịt hoặc cho thêm vào súp.

Ngày nay, spätzle được “biến tấu” bằng cách cho thêm phô mai vào món ăn, gọi là Käsespätzle. Kasespatzle là một món ăn cực kỳ phổ biến ở miền nam nước Đức, đặc biệt là vùng Swabia, Bavaria và vùng Allgäu.

Käsespätzle là món ăn phổ biến trong các quán bia vào mùa hè và các quán rượu Munich ấm cúng vào mùa đông.

Rouladen

Rouladen là sự kết hợp của thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua và cũng là một trong những món ăn đặc trưng tại Đức. Chúng được gói với nhau trong thịt bò hoặc thịt bê thái lát. Món ăn này phổ biến ở miền tây nước Đức và khu vực sông Rhine. Đây là món ăn chính của bữa tối gia đình và vào những dịp đặc biệt. Rouladen thường được dùng chung với bánh bao khoai tây, khoai tây nghiền và bắp cải đỏ ngâm. Nước sốt rượu vang đỏ là một kết hợp tuyệt vời cho món ăn này.

Sauerbraten

Đây là một trong những món ăn tinh túy, là một trong những món ăn đặc trưng tại Đứcvà có một số sự thay đổi nhỏ ở Franconia, Thuringia, Rhineland, Saarland, Silesia và Swabia.

Sauerbraten (nghĩa đen là “thịt nướng chua”) theo truyền thống được chế biến từ thịt ngựa,tuy nhiên hiện nay món ăn này chủ yếu sử dụng thịt bò và thịt nai. Việc nướng thịt mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị và món ăn này thường được phục vụ trong bữa tối gia đình vào Chủ nhật.

Trước khi nướng, thịt được ướp vài ngày trong hỗn hợp giấm rượu vang đỏ, thảo mộc và gia vị. Nước sốt của món ăn sẫm màu được làm từ nước xốt củ cải đường và bánh mì lúa mạch đen để cân bằng vị chua của giấm, sauerbraten ăn kèm với bắp cải đỏ, bánh bao khoai tây hoặc khoai tây luộc.

Reibekuchen

Bánh kếp khoai tây chiên khá phổ biến tại Đức và có nhiều tên gọi. Chúng được còn có những cái tên như reibekuchen, kartoffelpuffer, reibeplätzchen, reiberdatschi, grumbeerpannekuche…

Đây là món ăn đường phố khá được yêu thích, thường dùng chung với nước sốt táo, trên bánh mì lúa mạch đen pumpernickel hoặc với treacle (một loại xi-rô).

Reibekuchen phổ biến quanh năm ở Cologne và Xứ Wales. 

Schwarzwälder kirschtorte

Đức nổi bật với sự đa dạng của các loại bánh, nhưng phổ biến nhất là Schwarzwälder kirschtorte hay còn gọi là bánh ga-tô Black Forest.

Schwarzwälder kirschtorte thường bao gồm một vài lớp bánh xốp sô-cô-la được kẹp với kem và quả anh đào chua, và sau đó được ngâm với rượu anh đào. Bánh được trang trí với kem đánh bông, anh đào maraschino và vỏ sô-cô-la.

Kết luận

Trên đây là một số món ăn đặc trưng tại Đức, nếu có cơ hội bạn nhất định phải thử. Theo dõi chúng tôi để có nhiều thông tin về cuộc sống và con người nước Đức nhé.